【料理家 菊地裕子 OFFICIAL SITE】

四季を味わうおだし塾

旬の食材、丁寧にとった出汁、うま味をいかした簡単なおかず…

シンプルに美味しいごはん。

 

onlineクラスでは、どこでも手に入りやすい、

より身近な食材を使ってお料理を作ります。

 

少し勝手は変わりますが、対面クラス同様

理念は変わりません。

 

 

 

 

 

こんな方にオススメです

 

 

お出汁をとって、丁寧なごはんが作りたい

 

 市販調味料に頼らないごはんが作りたい

 

 旬の野菜・食材を取り入れたお料理を作りたい

 

 誰かをおもてなしできるような料理が作りたい

 

おだしをつかう料理の幅を広げたい

 

大切な人・家族に喜ばれるワンランク上のごはんが作りたい

 

五感をつかって、目でみて、香りを嗅いで、

モニターごしでも味見もしながらのレッスン。

 

味つけもシンプルに最小限の調味料と

ご家庭にある身近な調理道具を工夫して。

お料理が楽しくなる便利な小道具も紹介しながら。

 

ご家庭で作りやすくできるよう心がけています。

 

オンラインレッスンでは、作った料理を大切な人、

家族と一緒に食べられるのでとても喜ばれています。

生徒さまの声

おせちレッスンレポ S.K様

夫と味見しましたが、どれも気に入ってくれたようです(なぜかさつま芋の皮もです。笑)お互いこれまで市販のおせちはあまり好きじゃなかったので毎年作れる範囲で作っていくことになりそうです。我が家のお決まりメニューが増えそうで楽しみです。

おせちレッスンレポ M.N様

録画を見ながら、おせち作り挑戦してみました。

手間暇かけて作ったこともあり、私自身おせち料理あまり好きではなかったのですが、美味しくいただけました。

義母とそれぞれ作ったものを持ち寄り、華やかなおせちになりました。

おせちレッスンレポ H.K様 

前日に味付けした海老、とっで美味しかったです!家族にも好評でした。簡単でいいですね。

おせちを自分で作ってお正月に食べたのは人生初です。なんかすごい充実感です。 買ったりもできる世の中ですが(昆布巻と蒲鉾は買いました)、手間かけて準備すると、それだけ得られるものがありますね。

今年はステイホームで実家に帰れずだったのですが、そのタイミングで教えて頂けて、本当に良かったです。ありがとうございます。

H.K様はスポーツごはん塾も受講し、毎日のごはんをより充実させるのにお役立てくださっている生徒様です。

講師紹介

講師紹介

菊地裕子  yuko kikuchi

料理家/トータルフードディレクター

 

夫と野球をがんばる2兄弟(小4/公立中高一貫校・中1)との4人暮らし

 

保有資格:調理師、アスリートフードマイスター3級、野菜ソムリエ、裏千家茶道 初級

 

 

 

幼児から大人まで、料理を教えて10年。

2020年より「四季を味わうおだしの料理教室」オンラインレッスンをスタート。

 

長男を出産後、我が子に本物の味、安全で安心なものを食べさせたいと心から思うようになり、だしの原点である日本料理(京料理)を学ぶ。日本料理【茶懐石・裏千家】 料理人 市村政人氏に師事。

 

旬の野菜と食材の旨味を活かしたシンプルで作りやすいレシピは、大切な人の胃袋がつかむお料理!と好評を得る。好き嫌いを克服する方が続出。

 

新聞、雑誌、webなどへコラム執筆・連載、イベント料理講師、講演、テレビ、ラジオなど、実績多数。

お料理は愛情表現。

食べてくれる方を想って作る愛情たっぷりのごはん。

ひと手間抜いても、心は抜かない。

心にかけるお料理を一緒に作りませんか? 

 

 

旬の食材から季節を感じられるお料理。

きっと、想像以上にシンプルで

キッチンに立つことが楽しくなるはずです。

 

心とカラダが満たされますよ。

お気軽に体験レッスンにご参加ください。

 

このレッスンはオンライン料理サロンへ統合しました。詳しくはコチラ▶︎
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