旬の野菜の味噌汁を おむすびと一緒に口にする「あぁ 美味しいなぁ」
身体中に染み渡り 心まで満たされていく 朝の始まり…
私は農業大国茨城県で生まれ育ちました。
旬の野菜と天然だしで心躍る味を伝えたくて料理教室を始め15年目になります
毎日忙しい中で「つい便利なお惣菜に頼ってしまうけれど ちょっと身体にいいことしてみたい」そう思う方も多いのではないでしょうか。現代は大人も子供も 強い味になれてしまい、素材本来の味や香り 日本人らしい繊細さを感じる力が 弱くなっていることに 危機を感じています それを救うのがだしなのです
なぜ、だしなのか？その理由は３つ
私の伝えるだしは、食材のうま味を水から煮出した天然だしのこと
素材そのものの美味しさを 丁寧に味わうことができます
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シンプルでおいしい
ムリなく毎日続くから、暮らしが整う。
1 -
手軽に栄養価アップ
お魚の栄養(天然のアミノ酸、ビタミン・ミネラル）を汁から。
2 -
ひと手間かけた満足感
自分も家族も大切にできたという、実感。
3
きっかけ
それは長男の離乳食でした。これからいろんな味を覚える時『本物のおいしさを教えたい！』
本物の味を覚えることで 子どもの味覚や感性が育まれる そう思ったからです
私の「だし」の探求は、長男の離乳食から始まりました。息子に本物のおいしさを伝えたくて、だしで煮た野菜を与えた時の笑顔が忘れられません。それがきっかけで、ズボラな私でも続けられる「簡単だし」を追求するようになりました。
2021年、コロナウイルスによりこれまでの生活が一変
そこで生徒さんの悩みに寄り添いました 多くのママが抱えていたのは
「忙しくても 身体によくて美味しいご飯を 家族に食べさせたい。でも時間が取れない」という悩みでした
この時、だしパックの必要性を強く感じました。
家庭と仕事の両立を応援したい
忙しいママの助けになりたい！とだしを追求していた日々…
約40年前、石川県金沢市で日本初の”だしパック”が開発されたという、市場に出回らないだしパックに出会いました。その美味しさに衝撃を受け、心から「日本一美味しい！」と思ったのです。
このご縁により、社長とも交流を深めていくうちに、私が新しい時代に広めていくお役目を授かることになりました。 一般市場にはほとんど出回っていない、先代から守られてきた本物の味と伝統に新しい価値を添えて、プロデュース。置いておくだけで気分が上がるデザインに、環境に配慮したパッケージ、毎日気兼ねなく使える本物のだしを「デイリーだし」と名づけました。
お陰様で 忙しくても魅力的な暮らしが叶うと 喜びの声が寄せられています。その美味しさは、飲んでみればすぐにわかります 皆さん ぜひ一度使ってみてください！
天然素材100％ だしパック 「デイリーだし」
10g×12パック入り 800円(税込)
●原材料名 かつお・ふし、昆布、むろあじ・ふし、さば・ふし、うるめいわし・ふし
●アレルゲン項目 さば
●保存方法 直射日光、高温多湿をおさけください。 ※開封後はチャックを閉じ冷蔵庫に保存して下さい。 この保存袋は、環境に配慮したバイオマスプラスチックを使用しています。
●栄養成分表示 1袋（10gあたり） エネルギー 34.2kcal/たんぱく質 7.0g/脂質 0.3g/炭水化物 0.7g/食塩相当量 0.1ｇ （海産たかはし堂 分析値）
お客様の声
こんぶちゃさん
おいしい出汁ができます。
入っているものも、提供してくださる方も、信頼できるので、この出汁を使っていこうと思いました。
パンダさん
届いた瞬間早々に開封しました。良い香りがただ良い猫も寄ってくるほど。ますば味噌汁で頂きましたが、香りと良い味とよい最高です。家族も出汁が変わったことがわかったみたいです
tokechilkaさん
おだしはこのデイリーだしが一番好き❤️です。毎朝お出汁だけをいただくのが日課です。からだの隅々まで行き渡ります。
ayuダシさん
先日購入したお出汁でお味噌汁を初めて作ったのですが、偏食で野菜嫌いな息子がおかわりしてくれました😭お味もとてもおいしくてすっかりファンになりました✨ステキなお出汁との出会いをさせていただきありがとうございました！また購入させていただきますね。
おだしの取り方・楽しみ方
【お料理のだしとして使う】
○水600mlにだしパック1つを鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら1〜3分煮出し、だしパックを取り出す。
【味噌汁、スープをつくる】
○刻んだ野菜と水800ml、だしパック1つを鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら野菜が柔らかくなるまで煮る。だしパックを取り出し、味噌や塩で味つけする。
※豚汁など肉(うま味があるので）を入れる場合は水1000〜1200mlでも大丈夫。
毎日のおだしに
味噌汁・お吸物・スープ・お浸し・丼ぶり・煮物・炊き込み御飯 、めんつゆに あらゆる料理に使えます。
和・洋・中・エスニック料理の出汁としても、幅広く使えるのがデイリーだしの魅力です。
飲むおだし
マインドフルネス、瞑想に。自分とゆっくり向き合いたい方にもおすすめです。
○水600mlにだしパック1つを鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら3〜5分煮出し、だしパックを取り出す。
カップに注いでいただく。お好みで塩、七味、叩いた梅干しを入れても美味しく召し上がれます。
だしをとった後のだしガラについて
小骨があるので取り除いてお使いください。小さなお子様、お年寄りの方は要注意です。
カレーライスの仕上げに、袋を破って、加えると、より一層深みのあるカレーを楽しめます。これこそ、栄養丸ごとです！
使いきれない時、植物や庭木の根元にまいて、肥料として、循環させるのもおすすめです。
RECIPE
ごはんのお供に
だしガラふりかけ
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材料
デイリーだしをとった後の袋3つ分
生姜薄り(みじん切り) 薄切り3枚
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
白ごま 適量
作り方
小鍋にだしガラ、生姜、調味料を入れ、炒るように混ぜながら、汁気を煮詰める。
仕上げに、ごまを加えて炒りあげる。
不足しがちな栄養丸ごと！
カルシウムなどのミネラル・ビタミン
スポーツする子・成長期の子・骨粗鬆症予防におすすめ。