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Copyright © 2020 おだし研究家　菊地裕子の公式サイト「おだしサロン」 All rights Reserved.

【梅干し。いつか作ってみたい　と、思っているあなたへ】　　梅干し作りって、 ✔ 難しそう

【梅干し。いつか作ってみたい　
と、思っているあなたへ】
　　

梅干し作りって、

✔ 難しそう
✔ カビが心配
✔ 道具を揃えるのが大変そう

そんな風に思ってなかなかできない
方も多いのではないでしょうか。　

　
「失敗したら、どうしよう...」
実は私も最初はそうでした。　
肩肘はって、挑んでいました。

でも、作り始めると　
基本はとてもシンプル。　

ポイントを押さえれば、カビを心配し　
すぎる必要もありません。
実は、一番のハードルは保存瓶だったのです。

　
そこから
いらない手間は削ぎ落として　　
袋1枚で漬けられて　
袋で保存もできる手軽さまで
極・シンプルに。　　　

　
初めての方でも気軽にできる！
梅干し作りワークショップを開催します。
材料も道具もこちらでご用意。　
袋1枚で漬けられます。
　

手ぶらで来て、
1kgの梅干しを仕込んで　
お持ち帰りいただけます。
　

さらに、
完成までの流れは
オンラインサロン内でしっかりフォロー。　

「ひとりじゃ不安」
という方も安心です。　
　
　
いつかやりたい。　
そう思っているうちに、
子育てはあっという間に　
終わってしまいます。

　
その気持ちがあるなら「今」こそ
一緒に始めてみませんか？
　

サロンメンバーにも
今年からチャレンジする方が
いますよ。仲間がいます。
　　　　

対面ワークショップ
オンラインなら、全国どこからでも
参加できます。
　
　
6/19(金)オンラインサロン Live 18時
6/21(日)対面ワークショップ 13時〜15時
6/22(月)対面ワークショップ 13時〜15時　

【対面wsの締切は6/23(水)まで】

　
気になる方は
プロフィールリンク　
より詳細をご覧ください♡
@odashi_yuko
　
お問い合わせもお気軽ににどうぞ。

気づけば15年。 6月12日。野菜ソムリエ仲間の相方との　親子料理教室から始まり、　ひとり旬

気づけば15年。
6月12日。

野菜ソムリエ仲間の相方との　
親子料理教室から始まり、　
ひとり旬のおだし教室へと
変化して

今は　
オンラインサロンを中心に　
シンプルビューティークラスを
はじめました。
　　　　　
その間には　
元資生堂の美容部員だった私に
生徒さんがリクエストしてくれた
メイクレッスンも
10年続いています。

15年前には想像もしていなかった　
今があります。　
想像以上！
　

古くからのメンバーさん、
最近メンバーになってくれた方、
支えてくれるスタッフさん、　

そして、いつも見守ってくださる　
皆さんのおかげです。
本当にありがとうございます♡
16年目も楽しみます。　
　

PS.
15周年を記念して、
11月下旬に食事会を予定しています。
オリジナルお弁当包みも制作中。
お楽しみに♡
　
@odashi_yuko

6月の花　クレマチス(綿わたの) すぐりの実　アルケミラモリス？ @of.flower.jp

6月の花　
クレマチス(綿わたの)
すぐりの実　
アルケミラモリス？
@of.flower.jp
　

花を飾ると、
部屋がきれいになるわけでも、
家事が減るわけでもないけれど、
　

空間が整い、
気が整い、
気持ちが整います。
　

忙しい毎日の中で、つい
「やらなきゃいけないこと」
ばかりを優先してしまうけれれど、
　

花を飾る時間は
私が「心地良い」と思うこと
を思い出させてくれる時間。

花を切らしてしまう日もあるけれど、
私にとって、　
暮らしを整える小さな習慣です。

ごはんは心の栄養。　気分が乗らない時。嫌なことがあった時。退屈な時。　私は小さな頃か

ごはんは心の栄養。

　
気分が乗らない時。
嫌なことがあった時。
退屈な時。
　

私は小さな頃から、
「今日のごはん何かな？」
を楽しみに乗り越えてきました。
　

ごはんは、お腹を満たすだけじゃなく、
心を支えてくれるもの。　　
　

だから、今日も作ります🍱
　

　
「何つくろう？...」悩んだ時はコレ！
　
定番、豚キムチ。
冷蔵庫にあるものでパパッと　
作れるのも魅力。
　

2枚目に、お品書きを載せました。　

　
1.2枚目　長男弁当(高3)
3枚目　　夫弁当

舞茸🆖な夫には、　
真竹とズッキーニのメンマ風

　
舞茸レンジ蒸しは　
お酒とお醤油をかけて
600wで30秒ずつチン♪
レモンをのせてさっぱりと。　　

　
すき間埋めに
カップの三杯酢もずくは救世主。
冷凍なので保冷剤代わりにも。　
　

今日も美味しく食べられますように　
と作りました。　　

　
　
日々のお弁当は、ストーリーズで配信中。　　
@odashi_yuko

久しぶりにバナナケーキを焼きました。　　 @nodahoro 　何年ぶりだろう。　昔は

久しぶりに
バナナケーキを焼きました。　　
@nodahoro
　

何年ぶりだろう。
　

昔はよく焼いていたのに
気づけば、
「そんな時間ない」
が当たり前になっていました。　　
　

ちょうど昨日、熟したバナナがあったから　
次男に「作って！」と昨日お願いされて　　
　　

ちょっと腰が重かったけど
「よし、やってみるか！」と
昔の作っていた分量の記録を引っ張り出して
遠い記憶すぎて、工程を忘れる。
　

その部分は、なかしましほさんの　
「みんなのおやつ」を参考にした。
@nakashimashiho519
　　

手を動かしていると
思い出してくる。
　

焼いている時間、
甘い香りが広がる台所に立ちながら、
「あぁ、こういう時間が好きだったな」

と、これが本来の私だと思い出しました。
いつの間にか忘れていたなぁ。
　　
　
サロンメンバーさん達が　
本来の自分に戻っていく様を見ながら、　
お手伝いをしながら、　
私も本来の私に戻っているのかもしれません。
　　

良い循環だ🌱

さて、これから夕飯の支度。　　主婦に休みはない。　　朝ごはんを作ったと思ったら、もう夕

さて、これから夕飯の支度。　

　
主婦に休みはない。　
　

朝ごはんを作ったと思ったら、
もう夕飯のことを考えている。

家族のことは後回しにしないのに、
自分のことはいつも最後になる。
　

そんな私だからこそ　
　

料理を「やらなきゃ」よりも
自分が食べたいものを作るようにしています。　
気分が乗らない時でも、　
手を動かしていると自然と
整っていくからから不思議です。　
　

この日は爽やかなうま味を味わいたいなあと、　
魚介のラグーソースを仕込みました。
「気づけばお肉だらけの食卓...」
というメンバーさんのお悩みの聞いて。　
　　

実はこれ、イイタコやエビ、たらを　
細かく叩いて、刻んだ野菜と炒めて　
煮込むだけなので、　
工程はとってもシンプルなんです。　　
時間もかかりません。
　

味付けもいたってシンプルに。
素材自体のうま味をいかして、　
余計なものは一切入れません。

お鍋の中で魚介の水分がギュッと　
凝縮していく瞬間は、なんとも　
言えない幸せな香りが漂っています。
　

爽やかなイッタラの青いお皿に盛り付けたら
「え？これ、本当にエビとか入っているの？（笑）。　　
と、恐る恐る口に運ぶと(次男)
「うめぇーーーー」
　
　
これぞ「引き算のごちそう」です。　　
　

仕事から帰った夫も、　
「お店レベルの味だね」と大好評でした。
作った私も大満足の味でした。
　

手間要らずのシンプル、簡単がいちばん♡
お肉版・ミートソースはサロンで1番人気です。
そんな暮らしをまわすラグーソースレシピは　
オンラインサロンにて。　　
　
@odashi_yuko

☂️🌱🫐 自家製シーズン＼６月スケジュールのお知らせ／　 ____________________

☂️🌱🫐
自家製シーズン
＼６月スケジュールのお知らせ／　
___________________________

●6/11(木)　　　
親子料理教室(中学生)
「自家製麺つゆ作り」
グループレッスン　　
　　　

🥂💕6/12(金)
yuko no kimamakitchen
お教室活動15周年　
ANNIVERSARY
　

🤎6/16（火）12時30分〜
オンラインサロン【対談Live】
メンバー @kiyobalance さんをインタビュー

開運セラピー＆メイク体験をきっかけに
「本当の自分に戻りたい」という想いから、　
オンラインサロンへ飛び込み
自分アップデートが止まらない！！
　

🤎6/19（金）18時〜
オンラインサロン限定　
【お料理Live】　　　　
誰でもかんたん！梅干しづくり
　
対面レッスン 21(日) 22(月曜日) 13時〜
その他の日程、ご相談ください。
場所：茨城県下妻市「おだしサロン」

メンバー 4,000円
単発　6,000円
両者ともオンラインサロン内で土用干しの完成まで、レクチャーします。
オンサロも体験できる大変お得な企画です！！
　

●6/24（水）10時〜15時
【開運セラピー】生き方を整えたい方へ
タロット／フラワーエッセンス／メイク体験
@mokkun_tarot
@fe.iera
@make_yuko
食と暮らしを整えたら、ブーストがかかるよ
　

🪞シンプルビューティークラス
【初級・ベーシック】1期生準備中
【中級・マスター】ブランディング0期生進行中
【上級・アドバンス】0期生準備中

　
_______________________
　
忙しい毎日に、余白を。

美味しさも、美しさも、健やかさも叶う
シンプルでパワフルな暮らし　　

オンラインサロンOdashi Salon
▶ 詳細はプロフィールリンクから
@odashi_yuko

最近、気づけばいろんなことを抱え込み　すぎていました。　息子の送迎、通院、　受験サポート

最近、気づけば
いろんなことを抱え込み　
すぎていました。
　

息子の送迎、通院、　
受験サポート、仕事、家のこと。
　

家が仕事場だからこそ、
動こうと思えば何でも動けてしまう。
　

でも、身体はちゃんと
「ちょっと頑張りすぎだよ」って
サインを出してくれていました。
　　　

　
「私がやらなきゃ！」って、
気づくと無意識に頑張ってる。
（これって母性スイッチ？）

でも、母である前に
自分を整えていい。
　

暮らしを整えるって、
完璧にこなすことじゃなくて、
まずは自分の中の小さなサインに　
気づくこと。
　

できない日があってもいい。
誰かを頼ってもいい。
また戻ってくれば、それでいい。
　

ひとりで頑張らなくてもいいんだよ。　
　　　　
　

忙しくても　
自分も家族もちゃんと満たしたい
おだし・旬ごはん・整える習慣を発信中
@odashi_yuko
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