だしの人、菊地裕子です。

今日は新たな試みのご報告です。

 

 

全国各地のラーメンを食べ歩いた
ドラゴンラーメン店主荒井正則が
@dragon_noodles1999

　　　　　×

だしの人・菊地裕子と出会い
@yuko_no_kimamakitchen
　　

 

日本の伝統文化である
「だし」の持つ力を信じて　　
　
　　
和のスピリットを覚醒させる　
新たなラーメンを開発する　
STRプロジェクト始動！！
　　

writing
@shimotsuma_freeper
　　

 

STRプロジェクトとは？

Shimotsuma しもつま
Totonou ととのう
Ramen らーめん　
　
つくります！
　

 

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この度、ドラゴンラーメン荒井さんに
お声がけいただきまして
このような運びとなりました。　
　
　
先日の試食会は…というより
ラーメン研究会と言った方が　
いいくらい楽しい会で
　　

 

ドラゴンラーメンオリジナルの鷄だし　　　
　

 

こだわりの藻塩ベースのたれ

　　

ユウコのキママキッチンの　
#デイリーだし©︎
○旨みが濃いだしパック　
○かつおと昆布のドリップだし
　　

 

今回は麺も2種　ちぢれ麺や　
製麺所違いなど　
　　

 

叩き台のラーメンから　　
だしをブレンドしながら

あーでもないこーでもない

評論をしながら
3人で試食をしました。　
　
　

想像どおり、だしパックのだしが
それはもう良く合いまして♡
　　

 

同席の下妻フリーパー　
編集長は　「おいしいっ〜🤭」
と、感動の笑みを体で表しになられました。
　　　　

 

 

そして、この#デイリーだし©︎
天然素材100%だしパックを使って開発することに決まりました！！

　

一緒に味を作るお手伝いだけでなく
　

 

「誰に、どんな人に食べて欲しいのか？」　
　

 

私にできることはブランディングのチカラも添えて　　
届けたい人と求める人を繋げること。
更に感動が生まれることを祈って
　　

 

荒井さんの新たなステージへ羽ばたく
お手伝いをさせていただけるのが
とてもうれしいです。　　

　　
来年3月頃にドラゴンラーメン🍜
店舗にてお召し上がりいただけるよう進めていく予定です。
　

続報・詳細は追ってお知らせします📢　
乞うご期待‼︎